PORANNA PORA NA PORA

Ostatnio mam fazę mocno warzywną. Gotuję wypróbowane, ale szukam i nowych przepisów. Pomysł na dzisiejszy chodził za mną od dwóch tygodni, gdy we wspaniałym towarzystwie (o czym dzisiaj nie napiszę) siedziałam podczas kolacji i trzymając "linearny" fason, tylko kosztowałam potraw.
Jedna z nich była mi tak wielką pokusą, że musiałam do niej wrócić porą obiadową.
Szukałam w internecie, znalazłam jedną nie do końca satsyfakcjonującą mnie wersję, więc opracowałam własną.
Jest poranek, może ktoś z Was zdąży uszykować składniki i przygotować z nich piątkowy obiad?
Zapraszam na

RISOTTO Z KARMELIZOWANYMI W OCCIE BALSAMICZNYM PORAMI
Podaję proporcje mniej więcej na 2-3 osoby.

2 pory
320 g ryżu do risotto
2 łyżku octu balsamicznego (lepszy taki słodki, myślę, że do taniego kwaśnego trzeba by dodać odrobinę miodu, by uzyskać dobry smak)
starty parmezan
masło
oliwa
sól 
świeżo zmielony pieprz

Równolegle przygotowujemy ryż i pory; na patelni głębokiej ryż, na płytkiej pory.

ryż:
Na odrobinie oliwy podprażamy ryż, podlewamy wodą (nie całą od razu), mieszamy. Ryż powoli mięknie. Możemy podlewać go bulionem, ja tym razem ograniczyłam się do prostego smaku soli. 
Pod koniec dodaję parmezan i masło, by nadać całości przyjemnej aksamitności.

pory:
Także na odrobinie oliwy szklimy pokrojone cienko pory, możemy odrobinę podlać je wodą, na koniec dodajemy dwie łyżki gęstego octu balsamicznego, cały czas mieszamy. Przyprawiamy solą i pieprzem.

Wszystko razem mieszamy na głębokiej patelni. 

Otwieramy białe wino i ... smacznego!